民以食為天、食以安為先。為了加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，守護(hù)師生舌尖上安全。近日，游仙區(qū)忠興中學(xué)召開了食品安全管理暨食堂從業(yè)人員培訓(xùn)工作會(huì)。
會(huì)議由該校食品安全總監(jiān)鄧賢田主持。首先，鄧賢田傳達(dá)了游仙區(qū)教體局食品安全觀摩會(huì)精神及綿陽(yáng)市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的文件精神。對(duì)學(xué)校食堂庫(kù)存管理、加工操作程序、備餐分餐、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、燃?xì)庥秒姲踩?、工作人員三檢、索票索證、資質(zhì)證明、主體責(zé)任、日管控、周排查、月調(diào)度、明廚亮灶等工作作了詳細(xì)講解、說(shuō)明和要求。接著，后勤主任康舉對(duì)食堂食品安全做了補(bǔ)充說(shuō)明，要重視食品操作程序，注意環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生，工具用后要擺放整齊，完善好各種資料，注意個(gè)人言行。最后，黨支部書記、副校長(zhǎng)申定榮作了總結(jié)講話。他說(shuō)：綿陽(yáng)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都很重視，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)親自包保食堂，在座的每位食堂工作人員都要竭盡全力做好各自的崗位工作，確保食品安全。特別是進(jìn)貨要按規(guī)則辦事，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān);庫(kù)存要規(guī)范，標(biāo)識(shí)標(biāo)簽要及時(shí)更換;環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生要加強(qiáng)并搞徹底;食品加工要按操作程序規(guī)范操作;食品留樣要按規(guī)定留足量保存規(guī)定時(shí)間等。
申定榮表示，通過(guò)召開此次會(huì)議，全體食品安全管理人員及食堂從業(yè)人員進(jìn)一步統(tǒng)一了思想，提高了認(rèn)識(shí)，明確了責(zé)任，大家將全力以赴做好食品安全工作，確保師生舌尖上安全，為綿陽(yáng)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市做出自己的努力。(曹德金 黃友勇)
編輯：郭成
