永泰鎮(zhèn)陳家井村的雷竹林內(nèi)，村民采挖春筍
綿陽(yáng)新聞網(wǎng)訊 幾場(chǎng)淅瀝春雨過(guò)后，鹽亭縣各地的竹筍紛紛破土而出。淡淡的清香悠悠飄散，當(dāng)?shù)卮迕窦娂娞と肷搅郑墒者@份來(lái)自大自然的珍貴禮物。
“咔嚓！”近日，在永泰鎮(zhèn)陳家井村的雷竹林內(nèi)，隨著一聲清脆的破土聲，村民袁炳紅彎下腰，手腕輕轉(zhuǎn)，濕潤(rùn)的泥土跟著鏟子翻開(kāi)，一根剛探出尖角的鮮嫩竹筍就被她的手輕輕托起。
“手腕要平，下鏟要穩(wěn)，就像給竹筍脫件衣裳。”袁炳紅抹了把額頭的汗，向圍觀的游客演示自己的掘筍技藝。這位與竹子打了半輩子交道的“老行家”，如今有了新活路——提供挖春筍農(nóng)事體驗(yàn)，帶領(lǐng)游客來(lái)林間“春游”。“靠挖筍一天能掙80元，收入還不錯(cuò)。”袁炳紅說(shuō)。
竹筍富含膳食纖維和抗氧化成分，熱量低，被譽(yù)為春天的“菜王”。陳家井村的雷竹林土壤肥沃，富含礦物質(zhì)與腐殖質(zhì)，且常年溫潤(rùn)多雨，為竹子生長(zhǎng)營(yíng)造了得天獨(dú)厚的條件，產(chǎn)出的竹筍個(gè)頭飽滿、質(zhì)地鮮嫩、口感爽脆清甜，年產(chǎn)竹筍20余噸。
不遠(yuǎn)處，炊煙裊裊的農(nóng)家院里，竹筍正完成從山林到餐桌的蛻變。筍干炒臘肉的香氣引得人直咽口水，泡椒竹筍在粗陶壇中靜靜發(fā)酵。“第一次自己挖筍，特別有成就感！”游客袁云捧著剛出鍋的油燜春筍感嘆道。
據(jù)了解，依托雷竹林，當(dāng)?shù)?60戶村民足不出村就能致富，實(shí)現(xiàn)每戶年穩(wěn)定增收3萬(wàn)元左右。這片北宋詩(shī)畫家文同曾以墨傳神的竹鄉(xiāng)，正依托豐富的竹資源書(shū)寫新時(shí)代的“墨竹圖”。（王趙妃 記者 彭紫薇 楊沐琪 文/圖）
編輯：李志
